Los aperitivos ganan la batalla a la crisis, con más valor y mayor volumen

El esfuerzo de la industria del sector de aperitivos por ofrecer al consumidor un amplio abanico de posibilidades, cada vez más saludables, ha dado en 2009 sus frutos, al lograr crecer en un año de recesión económicaEl carácter fruitivo, es decir de disfrute y placer alimenticio, de los productos de aperitivo, así como el mayor conocimiento que tiene el consumidor de sus propiedades nutricionales y su perfecta cabida en una dieta saludable media...

Chocolate, un exquisito placer al alcance de todos los bolsillos

El mercado de chocolates y derivados del cacao ha permanecido estable durante el ejercicio 2009. Las tabletas de chocolates y los countlines son las presentaciones preferidas por los consumidoresEl mercado español de chocolates cerró el ejercicio 2009 con un incremento del 1,9% respecto al año anterior, hasta alcanzar los 892,1 millones de euros, frente a los 875,1 de 2008, mientras el volumen lo hizo en el 2,6%, pasando de 143.596 t a 147.439 t...

La confitería de azúcar aprueba el examen de la crisis

Las categorías más dulces del mercado de impulso, caramelos y chicles, respiran tranquilas al ver que sus números han mejorado respecto al ejercicio anterior, pese a moverse en un entorno económico hostilCaramelos y chicles han superado con nota el difícil año 2009 que ha experimentado la economía española. La primera de las categorías ha tenido una evolución positiva, con un incremento del 3% sobre el año anterior, hasta situarse en los 307 mil...

La estabilidad domina el mercado español de galletas

La categoría de galletas en España ha repetido los mismos números que en el año 2008, con ligeros incrementos en volumen y valor, aunque han sido las MDD las principales beneficiadas de esos aumentosEl mercado español de galletas ha presentado un año más una gran estabilidad, a pesar del entorno económico adverso. Las fuentes consultadas coinciden en que esta categoría ha visto crecer ligeramente su mercado, tanto en volumen como en valor. Así, ...

La mayor penetración en el canal de alimentación ayuda a la desestacionalización de los helados

La industria heladera va ganando progresivamente la batalla a la tradicional identificación del mercado con el calor, una tendencia que avanza de la mano del crecimiento de ventas en la distribución moderna donde, por otra parte, la marca blanca tiene un enorme pesoA pesar de que en el pasado año el calor del verano se hizo esperar más de lo habitual, el consumo de helados en España durante 2009 no sólo se mantuvo respecto el año anterior, sino ...

Bollería y pastelería industrial mantienen el tipo

La pastelería industrial, que ha sorteado sin grandes apuros los vaivenes de la crisis, deberá adaptarse a la nueva la norma de calidad para el sector, aprobada en abril por el MARMEl mercado español de pastelería de marca (PPM) alcanzó en el año 2009 las 264.089,73 t, con un valor de 1.478,4 millones de euros, según el TAM 2009 elaborado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM). Estos datos reflejan que el consumo se ha...

Productos más saludables y cómodos mantienen el crecimiento de las masas congeladas

Desde 2003, el sector de masas congeladas ha acumulado un crecimiento superior al 400%, sumando año tras año incrementos de doble dígito. En 2009, logró volver a crecer un 5,9%, a pesar de la crisisEl sector de masas congeladas ha visto recientemente reconocida su petición de una normativa sobre la calidad de sus productos, con la aprobación por parte del Consejo de Ministros, el pasado 30 de abril de 2010, del Real Decreto 496/2010, por el que ...

La caída de los lotes navideños como regalo mengua las ventas de estos productos

La reducción en un 30% del regalo de cestas se ha reflejado en una disminución de las ventas, si bien, el consumo global de dulces navideños en el hogar se ha mantenido al alza, a pesar de la crisisEl retroceso de ventas en torno al 6% registrado por el mercado turronero en la campaña 2009, ha sido valorado por el sector como un descenso más que asumible en un año en el que se esperaban caídas del 10% o superiores, según palabras de Federico Mon...

Las "olas" legislativas recalan en el sector de aromas y aditivos

Las inversiones en I+D+i en el sector de tecnología alimentaria no se han reducido a pesar de la coyuntura económica, puede que hayan bajado las ventas, pero no la estrategia por la innovación para arribar a buen puertoEn esta sección de la Guía de la Alimentación por Impulso denominada Proveedores, destacamos a una parte de la cadena alimentaria imprescindible para la fabricación de los productos de impulso: desde los aromas, aditivos e ingredi...

El mercado de impulso, al alcance de todos los canales de distribución

El mercado español de productos de impulso tiene como aliados a los canales impulso, alimentación y horeca, vías por las que sus productos son accesibles para los 45 millones de consumidoresLa distribución comercial de chicles, caramelos y chocolate tiene en España una peculiaridad que la diferencia respecto a otros mercados europeos. En nuestro país, al contrario de lo que sucede en nuestro entorno, las golosinas tienen su propio canal de distr...