Los aperitivos ganan la batalla a la crisis, con más valor y mayor volumen

El esfuerzo de la industria del sector de aperitivos por ofrecer al consumidor un amplio abanico de posibilidades, cada vez más saludables, ha dado en 2009 sus frutos, al lograr crecer en un año de recesión económicaEl carácter fruitivo, es decir de disfrute y placer alimenticio, de los productos de aperitivo, así como el mayor conocimiento que tiene el consumidor de sus propiedades nutricionales y su perfecta cabida en una dieta saludable media...

Chocolate, un exquisito placer al alcance de todos los bolsillos

El mercado de chocolates y derivados del cacao ha permanecido estable durante el ejercicio 2009. Las tabletas de chocolates y los countlines son las presentaciones preferidas por los consumidoresEl mercado español de chocolates cerró el ejercicio 2009 con un incremento del 1,9% respecto al año anterior, hasta alcanzar los 892,1 millones de euros, frente a los 875,1 de 2008, mientras el volumen lo hizo en el 2,6%, pasando de 143.596 t a 147.439 t...

El canal impulso, baluarte de los productos de confitería y aperitivos

La distribución a través del canal impulso, además de ser mayoritaria, es valorada por los fabricantes, que ven en este canal la mejor vía para presentar en sociedad sus últimos lanzamientos porque sigue siendo el modo más efectivo para llegar al consumidor La distribución comercial de chicles y caramelos se ha realizado, de forma predominante, a través de su propio canal, el Canal Impulso, que se encuentra formado por un gran número de qui...

Innovar en tiempos revueltos, salvaconducto contra la crisis

A pesar de la coyuntura económica actual, las empresas del sector de tecnología alimentaria han intensificado sus esfuerzo en materia de I+D+i, un buen antídoto contra la crisis, que acabará antes de finalizar 2010, según algunas previsiones Dos pilares sustentan tecnológicamente la industria de alimentación y bebidas: el sector de aromas, aditivos e ingredientes y el sector de maquinaria y equipos para los procesos de producción, envasado y fi...

Las galletas apuestan por nuevos formatos y mejores recetas para satisfacer a sus consumidores

Dada la madurez del mercado, la industria galletera apela a la innovación para mantener los ritmos de venta. La adición de ingredientes funcionales es una de las respuestas que mayor éxito ha tenido entre los consumidores Perfectas como acompañantes para desayunos y meriendas, las galletas han sido siempre para las personas uno de los productos más sabrosos y atractivos dentro del panorama alimentario. Gracias a la calidad de sus ingredientes...

La pastelería y la bollería industrial están cada vez más a tono con los deseos de los consumidores

La innovación es uno de los ingredientes más importantes para los fabricantes de bollería y pastelería industrial. La adición de ingredientes funcionales y la mejora en las recetas está siendo bien recibida por los consumidores Renovarse o perder cuota parece ser el lema impuesto por el sector fabricante de pastelería y bollería industrial español. Esta pasión por la innovación, por la investigación y el lanzamiento de nuevos productos se deb...

Las masas congeladas mantienen su crecimiento a pesar de la crisis

Aunque las ventas de pan y bollería congelados siguen mostrando cuotas de crecimiento positivas, por primera vez en mucho años los porcentajes no son de dos dígitos. No obstante, el sector sigue innovando y ofreciendo calidad y variedad Si bien el efecto de la actual crisis económica se está sintiendo en todos los sectores de la industria alimentaria, los fabricantes de masas congeladas siguen mostrando incrementos en su producción y una mayor...